Sumali sa IDNStudy.com at makuha ang mga sagot ng eksperto. Ang aming komunidad ay narito upang magbigay ng detalyadong sagot sa lahat ng iyong mga katanungan.
Answer:
White Stock – chicken bones.
Brown Stock – beef or veal bones.
Fumet – fish stock.
Court Bouillon – water containing herbs and spices (used for cooking fish)
Glace – stock reduction.
Remouillage – second stock.
Jus – unthickened juice from a roast.
Vegetable Stock.