Makakuha ng detalyadong mga sagot sa lahat ng iyong katanungan sa IDNStudy.com. Ang aming mga eksperto ay nagbibigay ng mabilis at eksaktong sagot upang tulungan kang maunawaan at malutas ang anumang problema.
why is it that cooked meat of younger animals result to higher shrinkage than those of matured animal's?
The proportion of mature to reducible crosslinks increases with age, resulting in older animals that often have less tender meat than younger animals. As collagen fibrils are heated during cooking, they shrink, resulting in a fluid loss and less tender meat.
Ang iyong aktibong pakikilahok ay mahalaga sa amin. Magpatuloy sa pagtatanong at pagbahagi ng iyong nalalaman. Sama-sama tayong lumikha ng isang komunidad ng karunungan. Salamat sa pagpili sa IDNStudy.com. Umaasa kami na makita ka ulit para sa mas maraming solusyon.
