Maligayang pagdating sa IDNStudy.com, ang iyong platform para sa lahat ng iyong katanungan! Alamin ang mga detalyadong sagot sa iyong mga tanong mula sa aming malawak na kaalaman sa mga eksperto.
Answer:
Holding Food Cold TCS food must maintain a temperature of 41 F (5 C) or colder, while hot TCS food must maintain a temperature of 135 F (57 C) or hotter. Using covers whenever possible helps to maintain the proper temperature of TCS food. Temperatures of held TCS food should be taken every two hours.