Ang bulaklak ng saging ay naglalaman ng maraming hibla at maaaring gamitin upang gumawa ng mga pagkaing mayaman sa hibla. Bilang karagdagan, ang bulaklak ay may kasamang iba't ibang bioactive substance, tulad ng mga alkaloid, tannin, flavonoids, at phenolic compound, na lahat ay may mga aktibidad na anti-cancer, anti-microbial, at antioxidant.


​